Só em dezembro

Em Ipanema, o Rancho Português preparou um menu harmonizado exclusivo para o mês de dezembro. De entrada, o tradicional couvert da casa e o polvo à provençal, com pedacinhos de bacon, acompanhado do vinho Monte Velho, do Alentejo. Para o principal, postas de bacalhau à moda do Rancho, servidas com batatas douradas, brócolis, azeitona, pimentão, alho e salsinha, na companhia do vinho Flor de Castro, da região do Douro. De sobremesa, é possível eleger entre rabanadas, pastéis de Belém e nata do céu. Outro menu especial este mês é o chamado Prosperidade, criado pelo chef Marcos Sodré, do Sawasdee, com ingredientes que simbolizam sorte e bons fluidos segundo a cultura oriental. A novidade começa pelo kratong de porco, preparado com cestinhas crocantes recheadas de picadinho de costela suína com amendoim e molho agridoce. Outra aposta é o Kanon Jim, uma massa de ovos com camarão, lulas e chili, ao molho de limão e rapadura. Para finalizar, vá de panquecas de banana ao molho de maracujá e cardamomo ou estique até a sorveteria Mil Frutas e leve para casa a torta gelada de nozes com ovos moles. Com fotos de Fabio Rossi, Marcelo Cabral e Thiago Sodré. Curta nossa página em http://www.facebook.com/comerbeberviajarcomursulaalonsomanso e siga o Instagram @comerbeberviajar

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